モンシェリー ~酵母さまが1番です~

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お!ハム変わったね~!

3月になりましたね。

先週は、確定申告で具合を悪くしておりまして(笑)、

週末のスープなど、ご案内ができず

失礼いたしました。

回復いたしました。そしたら、月が変わっておりました(笑)。

サンドイッチの材料が新しくなりましたので、

ご紹介いたします。
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うちは、ハムやベーコンは大山ハムさんの商品を使用しております。

ハムのグレードを上げました。

”熟成ロースハム”です~!

優しい味ですよ。燻製の香りも素敵です。

そして、新商品のご紹介!
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フランスパンのドッグなのですが、

はさんであるのは、倉敷は”花桜ハム”さんのソーセージであります!

ザ・無塩せき!です。

豚肉、豚脂、天然の腸、香辛料!シンプルさに感動します!

味付けに、天然のお出汁を使っておられるのですが、

かつおやしいたけ、昆布とザ・グルタミン酸!ジャパ~ンです!

間違いない!

フライパンで焼いても、普通だったらとっくに皮がはじけてるんじゃないかなぁ~?

と、思うぐらい中身のジュ~シ~肉汁閉じ込めたままですよ~。(天然腸~!Great!)

作り手様の思い、心意気のこもったソーセージ、

大切に焼きます!

大きさも不揃いなのです~。長かったり短かったりしてて、

そんなところも大量生産でないぬくもりが感じられて、

愛おしいソーセージ!皆様是非、ご賞味下さいませ。

焼きたてのフランスパンにはさみますので、

登場は12:00以降となります~。
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# by koubocyann | 2013-03-05 13:49 | Comments(0)

寒いからこそ美味しいものを~!

快晴な週末のスタートですね~!

今週のスープは、

寒いから美味しい!ということで”豚汁”です~。

(暑くなると欲しくないですよね...)

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ちょっとパンがとなりにあると ん?という感じですが(ご容赦下さいませ...)

どんぐり豚、にんじん、ごぼう、白菜、えのき茸、白ネギ、じゃがいも

生姜をたっぷりすって、七味をパラリ!

ゴボウが主役!今、美味しいシーズンなのに”洗いごぼう”ってありますよね。

洗いすぎじゃないですか?

肝心の皮までなくなってる感じで、白すぎる...

手間がかかってるのに、栄養ダウン、持ちもダウン、風味ダウン...

目にすると悲しいし残念。

ごぼうは泥付きを優し~くかる~く洗って食べる派です!

豚汁はゴボウが入ってなきゃ~成立しません!(家はです)

体もあったまります~!

皆様のお越しをお待ちしております。
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# by koubocyann | 2013-02-22 17:12 | Comments(0)

週に二回のお楽しみ~!

雨降りですね。雨、多くないですか?この冬。

パンは、雨あまりよくないんですよね~。

フランスパンやクロワッサンが台無しになっちゃう!

まあ、恵みの雨ですもんね。

今朝の朝ご飯は~
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カンパーニュのチーズサンドです!

いつもは、ひたすら残り物。気持ちもアップすることもないのですが、

月曜と木曜は違います!

カンパーニュを焼く日なのです~。

余った生地で、朝食ように細長く成形して、

グリュイエールチーズをはさみます。

何も塗りません!メチャ美味しいです!

パンって飲み物欲しいですよね。私は欲しい方です。

でも、カンパーニュはなくても全然大丈夫。つらくない!

唾液がしっかり出るんだと思います。

ヨーロッパの人は日本人より唾液が何倍か出るんですよね。

きっとカンパーニュだわ!

あと、飽きません!すっごいシンプルなのに食べ飽きません。

ずっしり穀物パン(カンパーニュ)と、丁寧に作られたハードチーズ、

素晴らしいなぁ~と、いにしえの文化に思いを馳せ~

今日も美味しくいただきました。
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# by koubocyann | 2013-02-18 11:02 | Comments(0)

ドタバタの金曜日~!

金曜日は、メニューが増えるので

毎週ドタバタしています。

今週のスープは、中華スープです~。(またですか?)

白菜が甘くて美味しくて、どうしても使いたかったものですから~。

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野菜どっちゃりわかめ入り!

そのほかのラインナップは~
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ライ麦65%のセーグル!くるみ入りとドライいちじく入りの2種です~。

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シナモンロールに、

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クロワッサン~。
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パン・オ・ショコラ~!焼きあがると嬉しくて嬉しくて~!(いやいや、私が喜んではいけない。食べてません!)

皆様のお越しをお待ちしております。
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# by koubocyann | 2013-02-15 11:07 | Comments(0)

パン屋さんにはパン屋さんの~!

なんと!今日はヴァレンタインではないですか~。

ちょっと寒いけど、快晴!気持ちの良い朝ですね~!

当店も、ヴァレンタインならではのパンを焼きました~!
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いつものパンに見えちゃって申し訳ないのですが、

ボイセンベリーでおこした天然酵母を使って、

ホワイトチョコレートの入ったカンパーニュなのです~!

ごつくて、地味で(滋味でもあります~)無愛想なカンパーニュですが、

今日ばかりはベリーとチョコの甘酸っぱい、

楽しいカンパーニュです~!

その他にも
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きく工房さん、極上口溶けココアクッキー!
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ご好評頂いております、ブラウニー濃厚でずっしり満足ですよ~!くるみ入り。
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アーモンドの粉をたっぷり使った生地に、ごろごろのアーモンドも入ったチョコパウンドケーキです!

この時期ならでは!チョコ大好きなのでウキウキしますね!

皆様のお越しをお待ちしております。
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# by koubocyann | 2013-02-14 09:37 | Comments(2)