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モンシェリー ~酵母さまが1番です~

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” カリッカリに焼いたカンパーニュでサンドイッチ ”

カンパーニュを好きになって欲しい!というサンドイッチを、

販売させていただきます。

カリッカリのバリンバリンに焼いたカンパーニュで、

サンドイッチを作ると、これが美味しいんです!

通常、冷蔵ケースの販売になるのですが、それだとせっかくのバリバリが、

湿気って台無しに...。

どうしようか、と思いまして、

お昼ご飯の時間だけ、出来立てで販売させていただくことにしました。

11:30~13:00頃(その日の気温で、早めに終了させていただくこともございます)

常温にて、販売させていただきます。

出来るだけ、むぐるま農園さんのお野菜で、

メニューを組みたいので、入荷したお野菜でメニューが変わります。

どうぞよろしくご了承くださいませ。

本日は、
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・全粒粉30%パン・オ・コンプレ
・レタス
・大山ハム 乾塩ベーコン
・美星町 星の郷たまご
・むぐるま農園 ホウレンソウのソテー
・ゴーダチーズ

ぜひ、バリバリとかじっていただきたい。

どうぞよろしくお願い致します。


# by koubocyann | 2019-02-20 12:49 | Comments(0)

” 今週のパンDEお弁当です。”

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毎週、土曜日だけお出ししております、パンDEお弁当。

頑張って作っておりますが、12:00くらいになってしまいます(苦笑)。

お昼ご飯には、間に合います。

毎週、違うメニューです。

旬のお野菜をたくさん使ったおかずを心掛けております。

今週は、

・鶏つくねバーグ
・3色のにんじんサラダ
・ごぼうとレンコンの自家製マヨネーズ和え
・むぐるま農園スープセルリー入りサラダ
・ライ麦のカンパーニュ

以上です。

スープセルリーは、見た目イタリアンパセリにそっくりなのだけど、

食べるとセロリの味がする香草です。

若干、パクチーを彷彿とさせるかもしれませぬ。

セロリが苦手な方は、ごめんなさいね。

皆様のお越しをお待ちしております。

# by koubocyann | 2019-02-16 15:30 | Comments(0)

” 金曜・土曜は、スープの日。”

毎週金曜・土曜の2日間は、スープをお出ししております。

蓋つきのカップで、テイクアウトで販売させていただいております。

このカップが優秀で、傾いてもこぼれません。

メニューは、毎週違います(金・土は同じメニューです)。

今週は、”かぼちゃ入りカレースープ”です。
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・かぼちゃ
・セロリ
・にんじん
・エリンギ
・しめじ
・パプリカ
・乾塩ベーコン(大山ハム)
・にんにく
・カレー粉

味付けは
・自家製塩こうじ(むぐるま農園自然栽培米で作った麹を使用)
・天塩
・ハーブソルト(オーガニックハーブで作られたハーブソルトです。フラワ~レ)

旬の野菜沢山がポリシーです。

ぜひ、ご賞味くださいませ。

皆様のお越しをお待ちしております。

# by koubocyann | 2019-02-15 20:57 | Comments(0)

” ヴァレンタインに寄せて~ 笑。”

確定申告でブルーな日々を過ごしていたら、

あっという間に2月!

今日は、朝から雪が降ってビックリしましたわ~。

間もなくヴァレンタイン。

チョコ物を色々と登場させております。
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当店のケーキは、発酵させて作る酵母ケーキといいます。

ブラウニーは人気であります。

パンと同じく天然酵母で作る、ずっしりどっしり、

フワフワと軽やかなケーキの感じは皆無でありますが(笑)、

個性的な食感と食べ応えがございます。

くるみとレーズン入り。

他にも、クロワッサンやオレンジピールと合わせた菓子パンなども、

ココア生地にしてあります。チョコ色です。
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卵・乳製品不使用のお菓子”きく工房”さんの、

毎年定番、ヴァレンタイン限定ココアホロホロクッキーです。

とても繊細なほろほろとした口当たり、

上品な甘さが後を引きます。

皆様のお越しをお待ちしております。



# by koubocyann | 2019-02-11 20:07 | Comments(0)

” 新春のお慶びを申し上げます。”

明けましておめでとうございます。

本年も、何卒よろしくお願い申し上げます。

今日から、営業させていただいております。

カンパーニュ、セーグル、ベーグル、フランスパン、

あっさりハードが中心です。

スープは、お疲れの胃にやさしい蒜山大根の養生スープです。

昆布だしと生姜と塩こうじとお醤油です。

一旦休むと(気が抜けると 苦笑)

動き始めるのも時間がかかりますな(大笑)。

ゆっくりスタートしていきます。

どうぞよろしくお願いいたします。
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# by koubocyann | 2019-01-04 16:38 | Comments(0)