モンシェリー ~酵母さまが1番です~

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I LOVE 塩麹~!

自家製の塩麹を作っています。

とっても便利ですよ~!
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河上農園さんが丹精された、自然栽培米から作られた麹です。

サンドイッチの具や、スープの味付けに大活躍です!

それまでは、無添加のブイヨンなどを使って味を整えておりましたが、

塩麹を作り始めてからは、一切必要なくなりました。

これさえあれば十分なのです!すごいなぁ~と思います!

日本の発酵食品文化、素晴らしいですね~!
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by koubocyann | 2016-04-24 19:10 | Comments(0)