モンシェリー ~酵母さまが1番です~

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嬉しい出来事!

お盆ですね。当店は、通常通り営業しておりますので、どうぞよろしくお願いいたします(笑)。

少しずつ秋が近づいているのを感じますね。朝、夕かなり爽やかな気温になって嬉しいです。

先日は、倉敷懐かしマーケットにお越しいただきありがとうございます。

トマトジュース、おかげさまで完売いたしました!

生産者様の想いのこもったトマトで作ったトマトジュース。

口にしていただきました皆様、本当にありがとうございました。

嬉しい出来事でありました。

そして、
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親友のご主人作の、手彫りの看板!!

なんてなんて素敵なー!!!

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仕上げに柿渋を塗ってあって、どんどんこなれたいい風合いになっていくそうです。

嬉しい嬉しい出来事でした。

うれしいなぁ。


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# by koubocyann | 2017-08-14 16:46 | Comments(0)

" イベントのご案内です! "

梅雨も明け、毎日厳しい暑さ。加えて異様な湿気...(辟易)...。

暑いのがダメなので、何をするのも厳しいこの季節。

そういえば、何日か前(木曜くらい?)早朝に朝焼けしていました。

あぁ これは、秋が来たんだ~そう思い込んで乗り切ろうと、

思い込み力にかけようと、そう思ったのだった~(苦笑)。

不安定なお天気が心配ではありますが、

明日は、倉敷芸文館前広場にて”倉敷懐かしマーケット”が開催されます。

明日のイチオシは、なんといってもトマトジュース!
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花尻で、農薬や肥料を使わずに野菜つくりをしておられます、

むぐるま農園さんのトマト100%のジュースです!

レモンと塩が入っています。

人が口にすべき物でしょう!という思いだけで、丁寧に丁寧に作りました~!

今まで飲んできたトマトジュースとは別物の味わいを、

ぜひぜひ、お楽しみいただきたいと思います!

元気にもなれます!

パンのラインナップです。

・プチフランス
・トマトソースのピッツア
・ハーブドッグ
・シンプルロールパン
・クルミ入りロールパン
・有機レーズン入りロールパン

暑い時期なので、あっさりとシンプルなものをお持ちする予定です。

皆様、熱中症などにはくれぐれもお気を付けいただきまして、

楽しい時間をお楽しみいただけましたらと思っております。

皆様のお越しをお待ちしております。

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# by koubocyann | 2017-07-29 21:26 | Comments(2)

" シンプルから始めます。”

岡山らしい、爽やかなお天気が続いていますね。

近くに神道山というところがあるのですが、

日・月曜と日の出を見に行ってきました。

てくてく歩いて、やや筋肉痛になっておりますが、

とても清々しく、前向きな気持ちにしてもらえます。

平日はちょっときびしいですが、また見に行きたいなぁと思います。

近くにあって、ラッキーだなあと思いました。

明日から、ケチャップ味のサンドイッチをお出ししようと思っております。

お肉をケチャップ味にしたら、何種類も(豚だったり鶏だったり)できるのですが、

まずは、材料がいいのでシンプルなメニューでいこうと思っております。

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焼き卵とキュウリのサンドイッチです。
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むぐるま農園さんの、農薬・肥料を使わない、

”四葉” (スウヨウ と読みます)というキュウリです。

これが美味しいんだ!キュウリが苦手な方でも好きになるんじゃないかな~。

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美星町の星の郷卵に、フラワ~レさんのハーブソルトで味付け。

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焼き卵~。焼き卵のサンドイッチ、美味しいですよね~。

うちは、テフロンのフライパンを使わないので、

焼き卵は、非常にハードルの高い(苦笑)メニューであります。

オーガニックのオリーブオイルで、味がハーブ。洋風卵であります。


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トーストした食パンに、自家製マヨネーズをぬってきゅうりを並べます。



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その上に、渾身の焼き卵(笑)と自家製ケチャップたっぷりと~!

出来上がりです。

お楽しみいただけましたら嬉しいです。

明日からお店に並びます。

どうぞよろしくお願いいたします。











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# by koubocyann | 2017-06-05 20:03 | Comments(2)

ケチャップ作り~!

このところ、さわやかさのある暑さで、

過ごしやすく、これっくらいで行ってほしい~と思います(笑)。

ケチャップを使った調理パンを作りたいな~と思ったので、

まずは、ケチャップを用意することにしました。

いろんなレシピがあるのですが、わりと自由が利くようだということで、

ちょっと甘めのトマトソースという感じでいくことにいたしました~。

むぐるま農園さんのトマトが赤くなるまで、まだもうちょっと時間がかかるので、

いつものトマト缶と、”フラワ~レ”さんハーブソルト、”Dill & Anise "さんピクルス液、

きび砂糖、オリーブオイル、こしょう、にんにく、鷹の爪、たまねぎです。
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酢が入るので、ホーロー鍋で。

にんにく、鷹の爪、たまねぎをオリーブオイルで炒めていきます。
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トマト缶、ハーブソルト、ピクルス液、きび砂糖を加えて煮ていきます。
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フードプロセッサーでなめらかにしていきます。
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きれいな色だな~美味しそうだ~。

これをもう少し煮詰めていきます。
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鍋底が見えるくらいの固さまで煮詰めて出来上がりました~。

メニューを考えなくては~。

新しい調理パンでお待ちしております。


















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# by koubocyann | 2017-06-04 13:06 | Comments(0)

金曜・土曜はスープの日です!

梅雨入り前の微妙な~暑かったり、それほどでもなかったりの時期。

本格的に暑くなると、冷たいスープにしようか~となるのですが、

今日はまだ、熱いスープです。

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ミネストローネにしました~。

むぐるま農園さんの、ズッキーニとキャベツが入っています。

このところ毎週ズッキーニの入ったスープにしております。

むぐるまさんのズッキーニはいい香りがしますよ~。

ズッキーニってこんないい香りがするんだな~知らんかった~と思いました。

あとは、にんにく、大山ハム乾塩ベーコン、にんじん、玉ねぎ、しめじ、赤パプリカです。


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トマト缶はいつものやつです。

体をあっためて、しっかり汗がかけるようにしときましょう~!


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# by koubocyann | 2017-06-02 10:45 | Comments(0)